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    常熟食事
    信息来源:高三(13)班 邵倚梅  ‖  发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2017年11月2日  ‖  查看540次  ‖  
     

    汪曾祺老先生说:“凡事不宜苟且,而于饮食尤甚。中国许多菜品,所用原料本不起眼,但经过一番讲究之后,便成了人间至味。常熟小食便是如此。许多普通的食材碰撞在一起,便擦出了味蕾上的火花。

    绉纱馄饨

    绉纱馄饨,要数方桥小馄饨最为妙哉。一走进店,浓郁的猪油香便扑鼻而来。上来一碗小馄饨,热气混着香味直扑于面。透明的皮包裹着粉嘟嘟的肉,煞是可爱;几丝蛋衣漂于其中,令人食欲大增。夹起一个入口,鲜香俱全,清淡又不失浓郁,这是别处品味不到的。

    妈妈常说,方桥馄饨有她小时候的味道,我哑然。也许,她品味的并不只是美味,更多的是对童年的回忆吧。

    梅花糕

    也许是因名字中有个“梅吧,我对梅花糕情有独钟。它的形状与滋味让我为之着迷。

    现做现卖,热气腾腾。形如梅花,却胜于梅花。顶料五彩缤纷,红枣嵌于正中。馅料有豆沙馅与肉馅两种,豆沙甜而不腻,肉馅鲜咸多汁。一口咬下,滚烫香糯,令人欲罢不能。

    早先,常熟卖梅花糕的地方是很多的;而现在,我却只知在方桥头有一家,其他并无耳闻。我只希望这家店一直开下去,将这传统美食传承下去。

    叫花鸡

    汪曾祺认为汽锅鸡是鸡中极品。但我以为,叫花鸡也不见得比不上汽锅鸡。

    相传,叫花鸡是个叫花子发明的。那个叫花子偶然得到一只鸡,因无法烹饪,就在鸡身涂了一层和着草的泥,放在火上烤,滋味美极。

    如今,叫花鸡已作出许多改良:在鸡肚中填塞火腿、笋丁、肉丁之类提鲜,在鸡皮外裹一层荷叶。剥开荷叶,清香扑鼻。鸡肉炖得极烂,酥软鲜嫩,带着笋的清香与火腿的浓郁。吃叫花鸡,可谓人生一快!

    美食,承载着常熟悠久的历史,积聚着常熟人民的劳动结晶。品常熟小吃,忆常熟往事,会常熟人情。

    有时候,吃的不是美味,是回忆。

    (指导老师:苏玉宇)

                  
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